15 Dapat Subukang Chinese Street Food | Pinakamasarap na Gabay sa 2024

Ang Tsina ang pangatlo sa pinakamalaking bansa sa mundo, at dahil dito, ang kultura at culinary pallet nito ay magkakaibang bilang ito ay malawak.

Ang mga manlalakbay mula sa iba't ibang panig ng mundo ay naaakit sa China upang tuklasin ang pagiging misteryoso ng kasaysayan nito, alamin ang tungkol sa mga tradisyon at paraan ng pamumuhay nito, at kumain ng ilan sa mga pinaka-iconic at pinakamasarap na Chinese street food.

Pagdating sa pagkain, tulad ng heograpiya nito, nasa bansa ang lahat. Mula sa maanghang na pagkain ng Sichuan na nagmumula sa mga rural landscape ng North West hanggang sa masarap na Xiaolongbao, o soup dumplings, mula sa high-rise metropolitan city ng Shanghai.

Mayroong isang malaking hanay ng mga pagkain na subukan sa China, at kung nagpaplano kang bumisita, gugustuhin mong malaman kung anong mga pagkain ang susubukan habang naroon ka.

Ang pagkaing Chinese mula sa China ay ibang-iba sa kung ano ang inihahain sa iyo sa US o UK, kaya magandang ideya na mag-brush sa pinakamagagandang pagkaing kalye sa China bago ka maglakbay sa China at subukan ang mga pagkain sa kanilang sariling bayan.

• Ano ang Pagkain sa Tsina?
• Ang Pinakamagandang Chinese Street Food
• Mga Pangwakas na Kaisipan sa Chinese Street Food

Ano ang Pagkain sa Tsina?

Minsan nga sinabi na ang fashion ay nasa Europe, nakatira ay sa America, ngunit ang pagkain ay nasa China. Ang pangungusap na ito ay ganap na sumasalamin kung gaano kahalaga ang pagkain sa China. Sa katunayan, ang ilang mga tradisyon at kaugalian ay nilikha sa paligid ng pagkain.

Sa China, kumakain ka para sa kalusugan ng iyong katawan, kaluluwa, at isip. Ito ay hindi gaanong tungkol sa pagkuha ng iyong lima sa isang araw at higit pa tungkol sa pagkain sa paraang nagpapanumbalik at nagpapanatili ng balanse sa pagitan ng panloob na yin at yang ng indibidwal (pambabae at panlalaki).

Ang mga pagkaing pinipiling kainin ng mga tao sa China ay magkakaugnay sa kanilang mga paniniwala tungkol sa kalusugan. Mayroong isang hanay ng mga prinsipyo mula sa sinaunang gamot na Tsino na nagdidikta kung paano kumain at mag-isip ng pagkain ang mga tao. Halimbawa, ang prinsipyo ng yi xing bu xing, ay nagsasabi na ang anumang bahagi ng hayop na kinakain ay magpupuno at magpapalakas sa parehong bahagi ng katawan sa katawan ng tao.

Pinaniniwalaan din na ang karne ng buwaya ay maaaring magpalakas ng bronchia at ang pagkain ng mga utak ng unggoy ay naisip na nagpapataas ng karunungan ng isang indibidwal.

Mahalaga para sa mga Chinese na ang bawat ulam ay inihahanda gamit ang mga sariwang sangkap, tulad ng live na pagkaing-dagat, karne, at ang pinaka-pana-panahong prutas at gulay. Kung magkakaroon ka ng pagkakataong bumisita sa isang palengke sa China, mapapansin mong buhay ang lahat ng hayop at isda hanggang sa pagbili, at may iba't ibang alok sa iba't ibang gulay bawat araw, depende kung alin ang pinakasariwa.

Ang bawat ulam ay dapat magkaroon ng tamang balanse ng mga texture, isang tumpak na kumbinasyon ng mga pampalasa, isang kapansin-pansing kulay, at isang katakam-takam na amoy. Kailangan nitong akitin ang lahat ng iyong pandama.

Sa bawat Chinese dish, may pagtuon sa paggamit ng apat na pangunahing pangkat ng pagkain: mga butil, gulay, prutas, at karne. Ang ilan sa mga pinaka ginagamit na butil ay bigas at trigo (na ginagamit sa paggawa ng pansit).

Karaniwan sa China na ang mga tao ay lactose intolerant, kaya sa halip na gumamit ng gatas, maraming pagkain ang gumagamit ng soybean o tofu sa halip - lalo na para sa mga dessert - magandang balita para sa mga vegan!

Mayroon ding ilang funky dish - maaaring nakakita ka ng mga video sa YouTube ng mga taong kumakain ng tarantula at scorpion bilang pagkain sa kalye, at lahat tayo ay nakarinig ng mga alingawngaw ng mga pusa at aso na kinakain - ngunit ito ay palabas lamang para sa turismo. Oo naman, maaari kang magdagdag ng pagtikim ng tarantula sa iyong itinerary sa Beijing, ngunit ang mga lokal ay hindi merienda ng mga tarantula, hindi kapag may dou sha bao (red bean buns) na maaaring kainin.

Ang China ay may kultura na nahilig sa pagkain sa labas, lalo na sa mga lungsod kung saan ang buhay ay abala at ang mga street food ay sobrang mura. Ang pinakamahusay na mga pagkain na makikita mo habang backpacking sa China ay hindi sa mga magagarang restaurant, sila ay diretso sa cart ng isang vendor!

Pangunahing Etiquette sa Dining

Ang etika sa pagkain ng mga Intsik ay nagbibigay-diin sa pagbabahagi. Ang mga pinggan ay inilalagay sa gitna at lahat ay kumukuha ng mga piraso ng iba't ibang pagkain. Para mas madali, mayroon silang mga round table para sa mas malalaking grupo.

Magkakaroon ka ng dalawang pares ng chopstick, isa para sa pagkain at isa para sa pagpili ng pagkain mula sa mesa - ito ay isang bagay sa kalinisan, kaya subukang tandaan na huwag guluhin ang mga ito.

Malamang na bibigyan ka rin ng isang mangkok at isang palayok ng tsaa at isang dagdag na palayok ng mainit na tubig. Ito ay dahil karaniwan nang hugasan ang iyong mga plato at chopstick gamit ang mainit na tsaa o mainit na tubig bago kumain, upang patayin ang anumang bakterya na maaaring nasa mga pinggan. Ang mangkok ay magbuhos ng tubig kapag tapos ka nang hugasan ang iyong mga mangkok.

Sa mga pormal na pagkain, mayroong mahigpit na pag-aayos ng upuan sa mesa at mahalagang hayaan ang host na magsimulang kumain. Huwag i-load ang iyong plato, piliin na kumuha ng mas maliliit na bahagi at bumalik para sa higit pa, at tandaan na ngumunguya nang dahan-dahan at tahimik.

Kapag kumakain ka sa mga stall sa kalye, mas relaxed ang etiquette. Sinasabi pa nga ng ilan na itinuturing na papuri sa chef ang dumighay pagkatapos kumain, ngunit ang iba ay hindi sumasang-ayon kaya tingnan mo muna ang kwarto bago ito subukan!

Chinese Street Food sa Buong Bansa

Napakalaki ng China, kaya lohikal na mayroong malaking pagkakaiba-iba sa pagitan ng lokal na lutuin ng bawat rehiyon. Mayroong ilang mga pambansang paborito na makikita mo sa buong bansa, ngunit sa pangkalahatan, ang bawat lugar ay may iba't ibang seleksyon ng mga pagkaing kalye at mga lokal na specialty na pinakamasarap sa kanilang sariling lungsod o bayan.

Ang Baozi (steamed stuffed buns) at jiaozi (dumplings) ay magagandang halimbawa ng meryenda na makikita mo sa buong China, habang ang iba pang mga pagkain ay eksklusibong matatagpuan sa isang rehiyon, tulad ng xiaolongbao (soup dumplings) na lokal sa Shanghai.

murang mga lungsod upang maglakbay

Sa isang bansang may mahigit isang bilyong tao, 56 na grupong etniko, at 26 na probinsya – saan ka magsisimula? Well, madalas na sinasabi na ang Tsina ay may walong rehiyonal na lutuin. Bagama't ito ay tiyak na isang sobrang pagpapasimple ng tunay na iba't ibang pagkain ng Chinese, ito ay isang magandang lugar upang magsimula.

Kaya, ano ang itinuturing na walong magagandang lutuin ng China? Ang mga ito ay ang mga lutuing Shandong, Sichuan, Hunan, Guangdong (kilala rin bilang Cantonese), Zhejiang, Jiangsu, Anhui, at Fujian.

Pagkaing Cantonese, o Hong Kong pagkain, ay posibleng ang pinakakilala at sikat sa buong mundo. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi kapani-paniwalang pagkaing-dagat (ang mga curried fish ball ay paborito ng mga lokal) at sa pangkalahatan ay mas matamis at mas magaan na lasa. Ang mga pagkaing Cantonese ay may pagkakatulad sa iba pang mga rehiyonal na lutuin, tulad ng sa mga rehiyon ng Zhejiang at Jiangsu.

Ang pinakamagandang lugar na puntahan para subukan ang mga Cantonese street foods ay ang Hong Kong at ang Lalawigan ng Guangdong, gaya ng lungsod ng Guangzhou . Matutuwa ka rin sa hanay ng mga pagkaing ibinebenta ng mga Chinese street vendor at maliliit, lokal na restaurant sa mga rehiyong ito! Siguraduhing subukan ang custard buns at soy-braised octopus!

Para sa ilan sa mga pinaka-gourmet na pagkaing kalye tumungo sa Shanghai at ang Lalawigan ng Jiangsu. Ang rehiyon ay kilala na gumagamit ng tumpak na mga diskarte sa pagluluto at ipinagmamalaki ang paghahatid ng mga makukulay na pagkain na mahusay na ipinakita.

Ang Lalawigan ng Zhejiang ay hangganan ng Shanghai, kaya maraming pagkakatulad sa kanilang mga istilo sa pagluluto. Gayunpaman, hindi gaanong binibigyang diin ang pagtatanghal, at higit na kahalagahan ang ibinibigay sa paghahanda ng mga sariwang pagkain na pana-panahon at basta-basta lang niluto (halos hilaw kung minsan).

Ang lutuing Shandong ay may maraming iba't ibang pagkaing-dagat, ngunit mas kilala ito sa maalat at sariwang lasa nito. Kung naghahanap ka ng pampalasa, ang mga rehiyon ng Sichuan at Hunan ay magkakaroon ng iyong paboritong lutuin, ngunit kung ang malamig ay hindi isa sa iyong mga bagay, lumayo ka!

Ang mga rehiyon ng Angui at Fujian ay natatangi dahil ang kanilang lutuin ay gumagamit ng iba't ibang ligaw na pagkain na inaani mula sa mga bundok. Ipinagmamalaki din ng lutuing Fujian ang katakam-takam na pagkaing-dagat at mga kahanga-hangang sopas.

Tandaan, saanmang rehiyon ng China naroroon ka, ang street food ay palaging ang pinaka-authentic na lutuin!

Mga Chinese Food Festival

Ang Tsina ay may pitong pangunahing pagdiriwang sa isang taon, mula sa Chinese New Year (o Spring Festival), Mid-autumn Festival at Lantern Festival. Bagama't ang mga ito ay hindi lamang mga pagdiriwang tungkol sa pagkain, sila ay may malaking bahagi sa pagdiriwang.

Ang lahat ng mga festival sa China ay gumagana sa paligid ng Lunar Calendar, kaya hindi ito ang parehong araw bawat taon. Kadalasan, ang Chinese New Year ay nangyayari sa katapusan ng Enero at simula ng Pebrero.

Sa panahon ng Bagong Taon ng Tsino , pati na rin ang pagbibigay ng mga pulang pakete, karaniwan din ang pagbibigay ng mga cake bilang mga regalo. Karaniwan din ang kumain ng matatamis na rice balls (Tangyuan) sa ika-15 araw ng pagdiriwang upang simbolo ng pagkakaisa ng pamilya. Ito ay isang matamis na dessert na may mga rice ball sa isang mainit na sabaw o syrup. Ang mga tao ay kumakain din ng pansit para sa kaligayahan at mahabang buhay at kumakain ng malagkit na rice cake para sa yaman.

Ang Dragon Boat Festival (ginaganap noong Hunyo) ay isa pang mahalagang pagdiriwang. Pati na rin ang pakikibahagi sa mga karera ng dragon boat, sa ikalimang araw ng kalendaryong Lunar, kinakain ang Zongzi. Ito ay mga glutinous rice dumplings na pinalamanan ng karne at gulay, at nakabalot sa dahon ng kawayan. Ang mga ito ay karaniwang pinasingaw ngunit minsan ay pinakuluan.

Para sa Mid-Autumn Festival (ginaganap noong Setyembre), ang mga tao ay madalas na nagbibigay ng mga mooncake sa mga kaibigan at pamilya. Ang cake ay isang pastry na pinalamanan ng talagang siksik na red bean paste o lotus seed paste. Minsan makakahanap ka ng mga mooncake na may itlog sa gitna. Ang mga mooncake ay kadalasang nakikita lamang sa oras na ito ng taon.

Ang Pinakamagandang Chinese Street Food

Kapag kumakain ka ng street food sa China, hindi mo lang tinatrato ang iyong sarili sa ilan sa mga pinakamasarap (at pinakamurang!) na pagkain sa merkado, nakakatikim ka rin ng kaunting kultura sa bawat subo. Walang mas mahusay na paraan upang tuklasin ang mga kaugalian sa rehiyon ng China kaysa sa pamamagitan ng pagkaing kalye nito.

Ang lahat ay maaaring mukhang napakalaki at nakalilito kapag dumating ka sa isang bagong bansa, lalo na sa isang lugar na naiiba sa China!

Kaya, narito ang isang listahan ng ilan sa mga pinakamahusay na Chinese street foods sa paligid upang matulungan kang makuha ang iyong mga bearings…

1.Jianbing

Ang masasarap na Chinese crepes na ito ay isa sa mga paboritong pagkain ng almusal ng bansa. Makukuha mo Jianbing kahit saan, mula sa mga sulok ng kalye hanggang sa labas ng mga istasyon ng metro, at maging sa mga pasukan ng pinakasikat na monumento ng Tsino.

Habang nasa Kanluran ay madalas naming ihain ang aming mga pancake na matamis, ang masarap na pagkaing kalye na ito ay may twist - ito ay maanghang at malasa. Ang kuwarta ay ginawa mula sa kumbinasyon ng trigo at harina ng butil, pagkatapos ay niluto hanggang sa perpekto sa isang mainit na kawali.

Naglalagay sila ng mga palaman tulad ng scallion, cilantro (isang sikat na garnish at ingredient sa karamihan ng China), at lettuce sa gitna. Isang dash ng chili sauce ay idinagdag upang bigyan ito ng kaunting sipa - napakalaking paraan upang simulan ang araw!

2. Jiaozi

Ang Jiaozi, o Chinese dumplings, ay isa sa pinakasikat na Chinese street foods. Ang mga ito ay puno ng karne, isda, o gulay at maaaring tangkilikin habang naglalakbay! Hindi lamang sila masarap kainin, pinaniniwalaan din silang magdadala sa iyo ng suwerte.

Ang Jiaozi dough ay gawa sa asin, harina, at tubig. Ang kuwarta ay pagkatapos ay inilunsad at pinalamanan bago ang mga dumpling ay pinakuluan. Ang pagkain ng Chinese dumpling ay magiging tema sa buong biyahe mo. Sa kabutihang palad, nagbabago ang lasa at fillings batay sa rehiyon kung saan ka naroroon, kaya hindi ka magsasawa sa jiaozis!

Hinahain ang mga ito ng kahit isang dipping sauce, tulad ng toyo. Lalo na sikat ang meryenda na ito na nakakatuwang kainin at mahal na mahal tuwing Chinese New Year.

3. Baozi

Ang Baozi ay mga steamed stuffed bun na partikular na sikat sa hilaga ng bansa. Paborito ang mga ito sa street food dahil maaari silang matamis o malasa!

Kabilang sa mga sikat na palaman ang inihaw na baboy, matamis na bean paste (parang kakaiba na ang beans ay maaaring maging matamis na palaman, ngunit masarap ang mga ito!), karne ng baka, at pana-panahong mga gulay. Maglakad sa pagitan ng mga street vendor na sumusubok ng isa mula sa bawat isa at paghahambing ng kanilang mga recipe.

Ang kuwarta ay gawa sa harina, lebadura, asukal, baking powder, at mantika. Ang lebadura ay nagpapataas ng masa at nagbibigay sa baozi ng mas malambot, mas parang tinapay na pare-pareho kaysa sa dumplings. Madalas kang makakahanap din ng vegetarian na baozi - kaya ito ay isang plus! Banayad at pusit, gumawa sila ng masarap na pagkain sa almusal.

4.Xialongbao

Sigurado akong pamilyar ka sa konsepto ng paglalagay ng dumplings sa isang sopas; well this dish does it the other way round. Tama, ang masarap na pagkaing kalye na ito ay mahalagang dumpling na puno ng sopas.

Ang dumpling ay puno ng mainit na sabaw na umaagos at nagpapainit sa iyong tiyan sa bawat kagat. Ang Xialongbao ay isang sikat na street food sa Shanghai lalo na. Tulad ng ibang dumplings, ang kuwarta ay gawa sa harina at tubig. Kapag napuno, ang kuwarta ay pinched sa itaas upang matigil ang pagbuhos ng sabaw at pagkatapos ay ang dumplings ay pinakuluan.

Ang mga palaman ay nag-iiba mula sa stand hanggang stand at alinsunod sa mga panahon, ngunit higit sa lahat makikita mo ang mga hipon, gulay, alimango, o tinadtad na baboy na may pahiwatig ng luya para sa pampalasa na pinalamanan sa xialongbao kasama ng sabaw. Ang mga sobrang fillings ay nagbibigay sa kanila ng texture at karagdagang lasa!

5. Kung si Mala

Sige, panatilihing bukas ang isip tungkol sa isang ito. Sichuan mala ay isang maanghang na sarsa, na kadalasang idinaragdag sa mga pagkaing karne. Sa Dujiangyan, karaniwan nang gamitin ang mga ulo ng kuneho bilang karne. Alam ko, hindi ito masyadong katakam-takam. Ngunit hey - ito ay mas mahusay kaysa sa basura ng pagkain! Ang mga ulo ng kuneho ay niluto ng ilang oras sa mahinang apoy sa isang maanghang na sarsa na nagbibigay ng pangalan sa ulam.

Kung ayaw mo ng maanghang na pagkain, hindi ito ang street food para sa iyo! Sichuan peppercorn at sili ang pangunahing sangkap sa pampamanhid na mainit na mala seasoning na ginagamit sa ulam na ito.

Hindi ito ang pinaka-aesthetically kasiya-siyang ulam upang tingnan, ngunit ang bawat kagat ay isang kultural na karanasan at tiyak na malalagay ito sa listahan ng mga kakaibang pagkain sa kalye sa China. Itinuturing itong delicacy sa Sichuan, at sikat din ito sa Chengdu.

I dare you to try it!

6. Lurou Huoshao

Sa pagpapatuloy ng tema ng mga kakaibang street food ng China, ang Lurou Huoshao ang susunod sa menu. Isa itong hotdog na karne ng asno! Hindi ito kinakain sa lahat ng dako sa China, ngunit karaniwan ito sa Baoding at Hejian at ilang bahagi sa hilagang-silangan ng bansa.

Karaniwan din ito sa Beijing, kaya siguraduhing magdagdag ng Lurou Huoshao restaurant sa iyong listahan ng mga lugar na bibisitahin sa Beijing .

Ang karne ng asno ay naging isang delicacy sa China mula pa noong panahon ng Dinastiyang Ming, kung kailan mas kinakain ito ng mga tao para sa kaligtasan kaysa sa kasiyahan. Sa modernong lurou huoshao ang karne ng asno ay ginutay-gutay at nilaga na may pinaghalong pampalasa at sarsa, ginagawa itong makatas at hindi inaasahang malasa. Ang karne ay pagkatapos ay pinalamanan sa isang bread roll.

hostel sa Kuala Lumpur

Ang kakaibang Chinese street food na ito ay hindi para sa mga mahina ang loob, ngunit ang pagsisikap na ito ay tiyak na isang kuwento upang ikuwento sa bahay.

7. Pai Gu Nian Gao

Ang dish na ito ay isang magandang opsyon sa tanghalian o hapunan kung nasa labas ka at naghahanap ng mabilis ngunit nakakabusog na pagkain sa kalye. Ang iyong plato ay itataya ng mga pork chop at fried rice cakes (ang mga rice cake sa China ay hindi tulad ng mga wafer na malamang na nakasanayan mo na).

Ang mga pork chops ay inatsara at pinakuluan muna na may asukal, mantika, at luya upang mahawahan ang karne na may matamis na lasa at bahagyang sipa ng pampalasa. Ginagawa nitong malambot ang karne at makikita mong nahuhulog ito sa buto nang walang kahirap-hirap.

Ang mga rice cake ay ginagawa sa pamamagitan ng paggiling ng harina ng bigas sa isang makapal na paste na iginulong sa hugis na baguette, hiniwa ng manipis, at pagkatapos ay ibinalot sa mga pork chop. Pagkatapos ay pinirito ito bago ihain.

Mainit, makatas, at malagkit – ito ang perpektong pagpipiliang pagkain sa kalye para mabusog ka habang naglalakbay.

Sinubukan namin ang hindi mabilang na mga backpack sa paglipas ng mga taon, ngunit mayroong isa na palaging ang pinakamahusay at nananatiling pinakamahusay na pagbili para sa mga adventurer: ang sirang backpacker-approve

Gusto ng higit pang deetz kung bakit ganito ang mga pack na ito damn perfect? Pagkatapos ay basahin ang aming komprehensibong pagsusuri para sa inside scoop!

8. Cifantuan

Ang mga masasarap na rice ball na ito ay kunin ng China sa mga pizza ball. Ang harina ng bigas ay ginagawang isang masa, pagkatapos ay pinagsama sa isang bola na ang lahat ng mga sangkap ay nasa gitna. Ang ulam ay kilala rin bilang ci faan.

Mayroong isang hanay ng mga palaman na pinalamanan sa mga rice ball, kadalasang mga adobo na gulay, baboy, at youtiao na mga piraso ng piniritong masa na gawa sa harina ng trigo (kailangan mong subukan ito upang maniwala).

Minsan ang mga nagtitinda sa kalye ay nagdaragdag ng asukal at linga sa kanilang mga palaman upang matamis ang mga ito. Pinakamainam na tangkilikin ang Cifantuan bilang meryenda sa almusal na may kasamang kape! Madali silang mahanap sa Shanghai , lalo na sa kahabaan ng Nanyang Lu at Xikang Lu street.

9. Hou Guo

Ang Hou guo ay ang salitang Chinese para sa hotpot. Kung hindi mo pa nasubukan ang hotpot dati, ikaw ay nasa para sa isang tunay na paggamot. Ito ay orihinal na isang panrehiyong pagkain na natatangi sa Sichuan, ngunit ito ay nagiging popular. Ang pinakakilala ay ang Chongqing ma la hotpot na may karne at Sichuan peppers sa sabaw.

Ang pagkain ng hotpot ay hindi lang maganda para busog ka, ito rin ay isang napaka-kapaki-pakinabang na karanasan. May isang malaking kaldero ng sabaw sa gitna (na kadalasang maanghang at karne), at tinadtad na gulay, noodles, karne, at tofu sa gilid.

Ang gagawin mo ay ihagis ang anumang tinadtad na sangkap na gusto mo sa mainit na sabaw (na niluluto sa isang maliit na apoy), maghintay ng ilang minuto habang ito ay nagluluto, at pagkatapos ay hukayin gamit ang iyong mga chopstick! Siyempre, mayroong isang hanay ng mga pampalasa at sarsa para sa paglubog. Ang mga hotpot ay ginawang mabagal na pagkain at ito ay isang mahusay na paraan upang makihalubilo sa iyong pinakamalapit at pinakamamahal.

10. Chuan’r

Ang bawat bansa ay may sariling bersyon ng kebab, at ang Chuan'r ay sa China! Tinutuhog nila ang tinadtad na karne at mga gulay sa manipis na hiwa ng kawayan at pagkatapos ay nagwiwisik ng ilang pampalasa, tulad ng asin, cumin, at chili flakes, sa mga ito.

Pagkatapos ay iniihaw nila ang mga skewer sa isang mainit na apoy ng uling hanggang sa maiihaw ang mga ito. Napakasarap na meryenda na dadalhin mo habang naglalakbay, at mura ito!

Kung ikaw ay vegetarian o vegan, maaari mong hilingin sa nagtitinda na gawin kang isang bersyong gulay lamang. Baka mapalad ka at malaman na mayroon silang mga tofu chunks na maaari nilang idagdag - yum!

Susunod, tingnan natin ang ilan sa mga pinakamahusay na vegetarian at vegan na pagkaing kalye. Walang sinuman ang kailangang makaligtaan ang masasarap na meryenda at masaganang pagkain na binili sa mga lokal na pamilihan at mula sa likod ng mga cart ng mga street vendor habang naglalakbay sila sa China! Napag-usapan na natin ang tungkol sa jianbing, na mahusay para sa mga hindi kumakain ng karne, ngunit narito ang ilan pa:

11. Itlog ng tsaa

Ang literal na pagsasalin ng pangalan ng Chinese dish na ito ay tea leaf egg. Ito ay isang kakaibang masarap na ulam na ibinebenta bilang meryenda at may kakaibang hitsura at lasa.

Ang mga nagtitinda sa kalye ay naghahanda ng mga itlog ng tsaa sa pamamagitan ng pagluluto ng isang batch ng mga hard boiled na itlog, pagkatapos ay bahagyang binabasag ang mga ito at inilalagay ang mga ito sa isang malaking kawali na puno ng tsaa upang pakuluan muli, na nagbibigay ng lasa sa mga itlog. Ang toyo at pampalasa ay madalas na idinagdag sa halo!

Ang tsaa ay tumatagos sa mga bitak sa shell ng mga itlog at nag-iiwan ng parang marmol na pattern sa puti ng itlog. Ang magaan at malasa, ang mga itlog ng tsaa ay mayaman din sa protina - ang perpektong meryenda.

mga lugar sa la upang bisitahin

Ito ay talagang sikat na meryenda sa Hong Kong at sa rehiyon ng Guangdong. Tiyaking idagdag ang paghahanap ng itlog ng tsaa sa iyong listahan ng mga bagay na maaaring gawin sa Guangzhou .

12. Zong Zi

Exotic at nakakabusog, ang ulam na ito ay isang vegetarian na pangarap. Ang mga dahon ng kawayan ay pinalamanan ng malagkit na bigas at pana-panahong palaman at pagkatapos ay balot ng mahigpit sa mga tatsulok na parsela. Available ang mga ito sa buong taon, ngunit ang mga ito ay pinakasikat sa panahon ng Dragon Boat Festival!

Ang mga ito ay may iba't ibang palaman at maaari silang maging matamis o malasa. Ang ilan sa mga pinakamasarap na sangkap na makikita mo sa zongzi ay beans, mushroom, o date para sa matamis na twist. Ang ulam na ito ay isang magandang light lunch.

13. Masamang Tofu

Ngayon, pag-usapan natin ang tofu! Ang tofu ay minamahal ng lahat sa China, vegan at vegetarian o hindi. Idinaragdag ito sa mga sopas, stir-fries at pansit na pagkain, o tinatangkilik kaagad sa grill.

Ang masarap na tofu dish na ito ay orihinal na mula sa Sichuan , at siguradong mapapahanga ito. Ang malalaking tipak ng tofu ay inatsara at pinirito na may mga pampalasa, kabilang ang maraming sili at mainit na Sichuan peppercorn.

Huwag ipagkamali ito sa mapo tofu, na hinaluan ng giniling na baboy! Palaging i-double-check kung nakukuha mo ang pagpipiliang veggie bago maghukay.

14. Chou Doufu

Ang ulam na ito ay tinatawag na chou doufu, na ang ibig sabihin ay mabahong tofu! Tila mas malakas ang amoy, mas mahusay ang lasa. Isa itong sikat na street stall snack na iba-iba sa bawat rehiyon.

Ang tofu ay fermented, kaya naman malakas ang amoy nito! Ito ay pinirito at inihahain kasama ng mga chili sauce at tinadtad na damo sa itaas.

Moving on, oras na para sa dessert! Ang China ay hindi napakarami sa mga dessert at pagkatapos ng hapunan, ang mga tao ay may posibilidad na magkaroon lamang ng isang piraso ng prutas. Ngunit may ilang Chinese na dessert sa paligid, gaya ng red bean soup, sweet white lotus seed soup, o steam papaya soup, na madalas na inihahain bilang espesyal na pagkain sa gabi ng mainit na tag-araw.

15. Bing Tanghulu

Ang matamis at maaasim na candied hawthorn na ito ay isang kakaibang street food na hindi mo makikita sa labas ng China. Mayroong magandang balanse ng mga lasa at mga texture salamat sa matigas na patong ng asukal sa labas, at ang mas malambot na mas maasim na prutas sa loob.

Ang mga ito ay ibinebenta sa mahaba at manipis na mga skewer na nilagyan ng mga sugared hawthorn at medyo maganda! Karaniwan para sa iba pang mga prutas, tulad ng mga mansanas at strawberry, na maging minatamis at ipinakita sa parehong paraan - ngunit ang mga hawthorn ay isang pambansang paborito!

Ang matamis na pagkain na ito ay madaling mahanap sa gitnang Beijing.

Mga Pangwakas na Kaisipan sa Chinese Street Food

Tulad ng makikita mo, ang Chinese street food ay nagbibigay ng iba't ibang hanay ng mga panlasa at mga kagustuhan sa pandiyeta. Ang pagkain ay mataas sa listahan ng priyoridad ng mga tao sa China, at ginagawa nitong kakaiba, malusog, at masarap ang bawat ulam.

Saang rehiyon ka man ng China naroroon, masisiyahan ka sa seleksyon ng mga panrehiyon at kilalang pagkaing kalye sa bansa. Sulitin ang iyong oras sa China at kumain sa mga lokal na stall at palengke hangga't maaari, doon ang pinakamagandang pagkain.

Ang pinakamagandang bahagi? Ito ay kasing sarap ng isang gourmet meal ngunit kasing mura ng chips!