Pagkaing Thai – 15 Dish na Hindi Mo Mabubuhay Kung Wala

Dumadagsa ang mga manlalakbay sa Thailand para sa mga nakamamanghang tropikal na dalampasigan, mataong lungsod, at tahimik na bundok. Hindi nakakagulat na milyon-milyong tao ang bumibisita bawat taon, ang bansa ay napakaganda! Ngunit hindi lang ang tanawin ang humahatak sa mga manlalakbay sa Thailand - ang pagkain ay PENOMENA, at kilala sa buong mundo.

Ang pagkaing Thai ay kilalang-kilala na malasa, spiced sa pagiging perpekto, at talagang malusog. Ang mga pagkain ay natatangi at iba-iba, mula sa magaan at sariwang salad hanggang sa siksik at mainit na kari. Isang foodie heaven!

Mayroong hindi mabilang na mga fine dining spot sa buong bansa, ngunit ang tunay na mga hiyas ng lutuin ay matatagpuan sa mga restaurant sa gilid ng kalsada, at ibinebenta sa mga cart ng mga street vendor. Ang pinakamagandang bahagi? Ang pagkaing Thai ay sobrang mura!

• Ano ang Pagkain sa Thailand?
• Ang Pinakamagandang Thai Dish
• Mga Veggie at Vegan Dish sa Thailand
• Mga dessert sa Thailand
• Pangwakas na Kaisipan

Ano ang Pagkain sa Thailand?

Nagluto ng bagyo!
Larawan: Nic Hilditch-Short

Ang pagkaing Thai ay magkakaiba at makulay gaya ng Thailand mismo. Iba-iba ang mga pagkain sa bawat rehiyon, at matutuklasan mo sa lalong madaling panahon na ang pinakamagagandang lugar na makakainan ay hindi ang mga magarbong restaurant. Ang Thailand ay may kamangha-manghang kultura ng pagkain sa kalye . May mga nagtitinda sa lahat ng dako, nagbebenta ng halos lahat ng uri ng pagkain at meryenda, sa napakababang halaga ay maiipon mo.

Kapag ikaw ay backpacking sa pamamagitan ng Thailand , ang unang bagay na kailangan mong gawin ay alamin kung nasaan ang lokal na merkado. Doon mo mahahanap ang pinakamurang, pinakamasarap, at tunay na pagkaing Thai.

Ang ilan sa mga pinakamagagandang pamilihan ng pagkain ay ang Hua Hin Night Market - kung saan ang amoy ng pag-ihaw ng mga skewer ay mabigat sa hangin, at ang Phuket Weekend Market kung saan palaging may kakaiba at magandang sampol.

Kung hindi mo gusto ang maanghang na pagkain, maaaring mahirapan ka ng kaunti. Ang nangungunang tip ay humingi ng dagdag na bigas para makatulong sa pamamahagi ng kaunti, o pumili ng creamier, coconut milk based curry sa halip na mainit na curry tulad ng gaeng keow wan gai (berdeng kari).

Ang mga vegetarian at vegan ay kailangang magtrabaho nang kaunti pa. Gustung-gusto ng mga Thai na gumamit ng karne ng baka, baboy, at manok sa kanilang mga pagkain. Gumagamit din sila ng mga condiment tulad ng oyster sauce sa kanilang mga stir-fries, marinades, at bilang isang dipping sauce. Siguraduhing magtanong kung nag-aalala ka.

Ang pagkain sa Thailand ay isang pangarap ng mga manlalakbay sa badyet. Lahat ay abot-kaya sa labas ng malalaking restaurant. Makakakuha ka ng malaking pagkain sa halagang dolyar! marami bagay sa paligid Baka mahal ang Thailand , ngunit ang pagkain ay kung saan makakatipid ka talaga.

Kultura ng Pagkain ng Thai sa Buong Bansa

Gaano kagaling ang Pad Thai!?
Larawan: Nic Hilditch-Short

Ang kakainin mo ay depende sa kung nasaan ka nananatili sa Thailand . Ang bawat rehiyon ay may sariling mga lokal na delicacy, at mga tanyag na pagkain. Para sa mga nasa isang partikular na lugar ng turista, maaaring hindi mo makuha ang pinaka-authentic na pagkaing Thai. Ang mga restaurant ay may posibilidad na i-tone down ang kanilang mga recipe upang gawin itong mas kaakit-akit sa mga dayuhan, lalo na kung sila ay maanghang!

Ang mga totoong foodies ay dapat bisitahin ang Bangkok . Dito makikita mo ang lahat ng pinakamasarap na pagkaing Thai, mayroon ding mas maraming mapagpipiliang lugar na makakainan. Ang lungsod ay hugong sa mga klase sa pagluluto upang subukan , masyadong! Dagdag pa, ang Bangkok ay tahanan ng pinaka kinikilalang Thai na restawran sa mundo, ang Nahm.

Sa hilagang Thailand, matutuklasan mo ang mga delicacy tulad ng crave soi (maghiwa ng bigas). Maglibot sa mga night market at maghanap ng mga hilagang Thai na matitikman. Ang mga sariwang seafood dish ay ang pinakamahusay sa mga destinasyon sa beach tulad ng Hua Hin, o mga isla tulad ng Ko Bulon Lee. Para silang seafood heavens!

Tulad ng karamihan sa mga lugar, ang kultura at lutuin ng Thailand ay naimpluwensyahan ng mga kalapit na bansa nito. May hangganan ang Thailand sa Cambodia, Laos, Malaysia, at Myanmar – at lahat sila ay nag-iwan ng kakaibang lasa. Ang mga imigrante na Tsino sa partikular ay may malaking impluwensya sa pagkaing Thai. Mga pinggan tulad ng kumain moo (nilagang binti ng baboy) ay dinala ng mga bisitang Tsino at idinagdag sa malawak na repertoire ng pagkain ng Thailand. Pumunta sa malayo, at makikita mo na maging ang Europa ay gumanap ng bahagi nito sa pagkaing Thai.

Ang isang cool na halimbawa ay berdeng sili. Isang pangunahing sangkap sa Thai green curry, ang mga ito ay ipinakilala ng mga Portuguese explorer noong ika-16 na siglo – sinong mag-aakala!

ano ang gagawin sa oslo norway

Mga Thai Food Festival

Ang Thailand ay tungkol sa pagdiriwang at mga pagdiriwang. Mayroon silang nakamamanghang hanay ng mga pagdiriwang na nagaganap bawat taon, at ginugunita ang mga tradisyon, kasaysayan, at pagkain ng bansa. Ang panahon ng pagdiriwang ay ang pinakamahusay na oras upang bisitahin ang Thailand para talagang makakuha ng insight sa kultura ng bansa.

Isa sa pinakanatatangi at nakaka-curious ay ang Tesagan Gin Je – Jae Festival para sa maikli, at ang Nine Emperor Gods Festival sa mga dayuhan. Ang tradisyonal na pagdiriwang ng pagkain na ito ay may pinagmulang Taoist, na tumatagal ng 9 na araw, at ipinagdiriwang din sa Singapore, Malaysia, at Vietnam.

Tungkol ito sa? Well, ito ay karaniwang isang vegan at vegetarian food festival! Bagaman ito ay mas kumplikado kaysa sa pagiging vegan lamang sa loob ng siyam na araw. Ang pagdiriwang (kung seryosohin) ay nagsasangkot ng pagbibigay ng karne at mga produktong hayop, pati na rin ang anumang mga gulay na may malakas na amoy! Wala sa menu ang bawang at sibuyas. Katulad ng pagdiriwang ng Kristiyano ng kwaresma.

Ang mga petsa ng Jae Festival ay nag-iiba-iba sa bawat taon kasunod ng lunar calendar. Ito ay malamang na mahulog sa pagitan ng ika-8 at ika-17 ng Oktubre.

Gumagamit ang mga tindahan at food stall ng flag system para ipaalam sa iyo kung ano ang maaari at hindi makakain sa Jae Festival. Kung mayroong isang maliit na dilaw at pulang bandila sa pamamagitan ng item, kung gayon ito ay ligtas na Jae, kumain ka!

Ang pinakamagagandang lugar para sa panahon ng pagdiriwang ay ang Bangkok, Phuket, Pattaya, at Samut Sakhon - bagama't ito ay ipinagdiriwang sa buong bansa, nasaan ka man ay hindi mo mapapalampas.

Siyempre, mababago ng kasiyahan ang iyong kakainin. Mayroon pa ring masagana at masarap na pagkain na pinapayagan, tulad ng mga sikat na pansit na pagkain phad mee jae , phad see ew , at phad mama. pagkatapos ay mayroong jab chai na sopas na gawa sa malalaking kaldero kahit saan sa panahon ni Jae.

Ang isa pang kaakit-akit na Thai FOOD festival ay ang Lopburi Monkey Banquet Festival. Ipinagdiriwang lamang ito sa bayan ng Lopburi, sa gitnang Thailand, at hindi ito katulad ng anumang makikita mo noon.

Para sa panimula, ang pagkain ay hindi para sa iyo - ito ay para sa mga unggoy ng bayan! Nagsimula ang tradisyon noong 1980s bilang isang paraan ng pasasalamat sa mga residente ng macaque ng bayan. Ang mga plato ng prutas at gulay ay inilatag sa paligid ng bayan, na iniiwan upang meryenda ng mga unggoy.

Nagaganap ito sa huling Linggo ng Nobyembre, at hindi ito isang bagay na gusto mong makaligtaan! Siyempre, magkakaroon ng kapistahan para sa hindi unggoy , masyadong. Ang pagdiriwang ay naglalabas ng pinakamahusay na mga nagtitinda sa kalye.

Ang Pinakamagandang Thai Dish

Humanda sa pagkuha ng ilang mga tala. Kung ikaw ay patungo sa Thailand, ito ang mga dapat subukang dish na magpapasaya sa iyong isip!

1. Pad Thai

Pad Thai ay marahil ang pinakasikat na pagkaing Thai. Isa itong stir-fried noodle meal, na napapabalitang ipinakilala sa bansa ng mga Chinese na imigrante. Ito ang pinakamahusay na simula para sa mga turistang may bibig dahil hindi ito masyadong maanghang.

Pad Thai ay may kamangha-manghang timpla ng magkakaibang mga lasa, pagbabalanse ng maalat, matamis, at maasim sa isang ulam.

Ang mga pangunahing sangkap ay flat rice noodles, ilang uri ng karne (karaniwang seafood, baboy, o manok) o tofu para sa mga gulay, bean sprouts, itlog, shallots, tamarind, at ilan pang karagdagan.

Ito ay isang dapat-kainin para sa anumang pagbisita sa Thailand.

2. Kaeng Lueang

Ang mga Thai curry ay kilala sa buong mundo bilang ilan sa mga pinakamahusay. Ang mga ito ay sariwa, magaan, at laging masarap - at ikaw ay libre (yellow curry) ang perpektong palabas niyan.

Nakuha ng ulam ang pangalan nito mula sa dilaw na kulay nito, na nilikha ng isa sa mga pangunahing sangkap, turmeric. Ang mga sangkap na makikita mo sa iyong dilaw na kari ay mag-iiba sa rehiyon. Ngunit ang mga pangunahing sangkap ay dilaw na thai curry paste, isang assortment ng mga gulay, ilang uri ng protina, cumin, turmeric, lemongrass, at gata ng niyog.

Ang ulam ay creamy, magaan, at umaagos may lasa. Hindi ito kasing maanghang gaya ng iba pang sikat na kari sa Thailand, kaya kahit maliliit ay mag-e-enjoy ito!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Sa lahat ng Thai curries, gaeng keow wan gai (o simpleng green curry) ang pinaka maanghang. Hindi ito para sa mahina ang loob. Nakuha nito ang pangalan mula sa pinakakilalang sangkap nito - mga berdeng sili.

Ang mga sili ay sapat na maanghang upang pumutok ang iyong ulo! Ang mga ito ay niluluto muna sa gata ng niyog para mawala ang init. Nakakatuwa, ang mga berdeng sili ay hindi katutubong sa Thailand, at ang pagkaing ito ay na-curate lamang matapos silang ipakilala ng mga misyonerong Portuges noong ika-16 na siglo.

Ang green curry ay orihinal na ginawa sa Central Thailand, at pinagsasama ang isang timpla ng berdeng kari, gata ng niyog, mga gulay, maraming pampalasa, at mahahalagang sangkap ng kari tulad ng tanglad, kaffir lime, galangal, shallots, at marami pa!

Ngunit seryoso, kung hindi mo gusto ang mga maanghang na pagkain, huwag hawakan ang Thai green curry - hindi lahat ay kailangang subukan.

4. Tiklupin

Tiklupin ay isang signature salad sa maraming bahagi ng hilagang-silangang Asya. Ipinapalagay na nagmula ito sa Laos, ngunit isa na ngayon sa pinakasikat na pagkain ng Thailand.

Ngunit huwag malinlang sa pag-iisip na ang salad na ito ay mag-iiwan sa iyo ng gutom, ito ay nakabubusog at nakakabusog! Ang halo ng tinadtad na karne, dahon ng mint, kulantro, mushroom, at isang dressing na halos kapareho ng ginamit para sa nandoon ako pupunuin ka.

Dahil medyo mamantika at maanghang ang salad (ang mga sili ay isang sangkap na hilaw sa halos lahat ng Thai dish), ito ay sinasamahan ng isang gilid ng tinadtad na hilaw na gulay na maaari mong kainin upang linisin ang iyong panlasa sa pagitan ng mga subo.

5. Pad-Se-Ew

Ang pansit ay para sa mga Thai kung ano ang pasta sa mga Italyano - isang pangunahing pagkain na hinahain sa pinakamaraming pagkain hangga't maaari. Maswerte ka, talagang masarap sila! Pad-Se-Ew ay isa sa pinaka nakakabusog na pansit na pagkain sa paligid.

Kapag nalampasan mo na ang isang mahabang araw, humanap ng stall sa kalye at kumuha ka ng isang plato ng makapal na rice noodles, gulay, baboy o manok, at isang masaganang sarsa ng maitim na toyo. Ito ay magpapalakas sa iyo upang magpatuloy sa buong araw.

Masarap at nakakabusog, Pad-Se-Ew maaaring lagyan ng ilang chilli flakes, kalamansi, suka, o (curious) ng kaunting pagwiwisik ng asukal - ganyan ang gusto ng mga lokal. Subukan ang pinaka-authentic na pansit na pagkain mga lokal na pamilihan sa isang magiliw na paglilibot .

6. Massaman Curry

Massaman curry ay orihinal na mula sa Southern Thailand. Ito ay makapal, masarap, at nakakabusog.

Ang mga pangunahing sangkap ay patatas at karne, niluto sa sarsa ng gata ng niyog, inihaw na mani, pampalasa, at ilang lihim na sangkap.

Tiyaking sobrang gutom ka kung oorder ka Massaman curry ! Ito ay inihahain kasama ng isang mangkok ng kanin at ilang mga side toppings tulad ng chilli flakes, at dagdag na inihaw na mani.

7. Moo Satay

Masarap ang baboy, pati na rin ang peanut satay sauce - pagsamahin ang dalawa at makakakuha ka ng isang bagay na heaven-sent. Ang mga skewer na may manipis na hiwa ng baboy ay tinatakpan ng malasutla na gata ng niyog at turmerik, at niluluto sa isang charcoal BBQ.

Ang karne ay makatas at malambot, at ang isang creamy peanut satay sauce ay inihahain sa gilid para sa paglubog. Mayroon din itong kaunting bahagi ng suka at cucumber salad, isang mahusay na panlinis ng palette na naglalabas ng maasim na lasa na napakapopular sa pagkaing Thai.

Sa katunayan, Binili ko ay napakasarap at madaling mahanap, mapapatawad ka sa hindi mo pagsubok sa alinman sa iba pang mga pagkaing Thai sa listahan.

8. Yam Pla Duk Foo

Ang bawat bansa ay may ulam na malamang na hindi mo na makikita muli, Yam Pla Duk Foo ulam ba yan sa Thailand. Hindi madalas na makakita ka ng hito na salad sa isang menu sa ibang lugar.

Ang hito ay pinirito hanggang sa malutong, at hinaluan ng mga tipak ng maasim na mangga, mani, pulang sibuyas, ilang sariwang kulantro, at siyempre mga sili. Ang salad mix ay natatakpan ng matamis at maasim na yam sauce.

Ito ang perpektong ulam para sa isang magaan na tanghalian o brunch, at masarap na hinahain kasama ng isang baso ng Thai beer!

9. Khao Soi

Nangungulila sa pananaw ay isang sopas dish na matatagpuan sa paligid ng Thailand sa mga lokal na kainan at maliliit na food stand. Ito ay partikular na sikat sa Chiang Mai, kung saan makakakuha ka ng isang mangkok crave soi sa lahat ng oras.

Ang mga sopas ay isang pangunahing bahagi ng pagkaing Thai, ngunit bilang Nangungulila sa pananaw ay Burmese-inspired, may kaunting twist sa mga lasa at sangkap. Kung gusto mo ng isang bagay na nakakaaliw at nakapagpapanumbalik, ito ang ulam!

Ang isa sa mga pangunahing sangkap ay gatas ng niyog, na nagbibigay dito ng mayaman at creamy consistency, at bahagyang matamis na lasa. Maaari mong asahan ang sabaw ng kari, malambot na egg noodles, karne ng baka (maaaring palitan ng manok o tofu), at isang pagwiwisik ng mga toppings tulad ng adobo na gulay o malutong, piniritong itlog na pansit.

Sinubukan namin ang hindi mabilang na mga backpack sa paglipas ng mga taon, ngunit mayroong isa na palaging ang pinakamahusay at nananatiling pinakamahusay na pagbili para sa mga adventurer: inaprubahan ng sirang backpacker

Gusto ng higit pang deetz kung bakit ganito ang mga pack na ito damn perfect? Pagkatapos ay basahin ang aming komprehensibong pagsusuri para sa inside scoop!

Mga Veggie at Vegan Dish sa Thailand

Ngayon tingnan natin ang ilang mga pagkaing angkop para sa mga vegetarian at vegan. Isa sa mga pinakamagandang bahagi tungkol sa paglalakbay ay ang pagtuklas ng mga bagong lasa at kultura sa pamamagitan ng pagkain. Ito ay maaaring medyo nakakadismaya, at kung minsan ay nakakasira ng loob, kapag ang tanging makikita mo sa menu ay karne at isda.

Huwag matakot, maraming masasarap na pagkain na walang karne ang Thailand na talagang magugustuhan ng mga kumakain ng karne. Karamihan sa mga pagkaing Thai na ito ay madaling gawin, kaya maaari mong idagdag ang mga ito sa iyong homemade Thai food repertoire!

10. Itiklop si Jay

Napag-usapan namin tiklop , at ito lang ang veggie version. Ang karne ay pinapalitan ng masaganang tipak ng tofu, hinaluan ng berdeng lettuce, sibuyas, ilang iba pang gulay, at ilang pampalasa.

Gayunpaman, mag-ingat, dahil ang ulam na ito ay nasa mas maanghang na bahagi - kung hindi ka fan ng mga pagkain na nag-iiwan ng bahagyang pagkasunog sa iyong bibig, kung gayon sumuko ay pinakamahusay na iwasan.

Maaari mong kunin ang ulam na inihain na may kalabasa at sibuyas upang mapuno ito, at magdagdag ng ilang tamis. Maaaring ito ay isang salad, ngunit ito ay sapat na nakakabusog para sa pagkain anumang oras ng araw.

11. Pad Phuk Tong

Ang makalangit na pagkaing Thai na ito ay naglalagay ng iba pang mga recipe ng kalabasa sa kahihiyan. Ang mga kalabasa ay pinirito sa sarsa, bawang, at kung minsan ay tofu. Tingnan kung ang recipe ay ginawa gamit ang vegetarian oyster sauce kung gusto mong maging mas maingat.

pad phuk tong ay hindi kasing daling hanapin gaya ng ibang mga pagkain. Abangan ito dahil talagang masarap! Maaari mo ring gawin ito sa bahay kapag nakabalik ka mula sa iyong bakasyon.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai ay isang klasiko. Palitan ang karne para sa tofu o itlog (o pareho), at mayroon kang simple at masarap na veggie meal.

Ang noodles ay hinaluan ng iba't ibang gulay, tulad ng broccoli at bamboo shoots. Makakakuha ka ng malaking pagkakaiba-iba sa kung ano ang lasa ng ulam depende sa panahon at rehiyon.

Ito ay hindi partikular na maanghang, at pinaghalong mabuti ang isang timpla ng matamis at maalat. Kung ikaw ay vegetarian o vegan, tanungin ang chef kung gumamit sila ng patis o tuyong hipon upang ihanda ang kanilang sarsa.

gabay sa sf

Mga dessert sa Thailand

Ngayon ay isang bagay para sa matamis na ngipin, dessert! Kapag napuno mo na ang maraming masasarap na Thai mains, gusto mo ng bago, magaan, at matamis na tapusin. Narito ang mga pinakamahusay!

13. Khanom Tom

Coconuty at matamis, ang mga maliliit na pagkain na ito ay isang bersyon ng dessert ng isang dumpling. Ang mga ito ay ginawa gamit ang harina ng bigas at nilagyan ng pinaghalong tinunaw na asukal, gata ng niyog, at ginutay-gutay na niyog.

Madalas na makulay ang mga ito habang ang butterfly pea extract o dahon ng pandan ay idinaragdag sa kuwarta, na ginagawa itong makulay na berde o light orange na kulay. Ang maliliit na kasiyahang ito ay pinangalanan sa isang pambansang pigura, si Khanom Tom, bilang parangal sa kanyang maalamat na katapangan.

Maliit ang mga ito at puno ng lasa, paborito ng mga bata. Kung nakakain ka lang ng mabigat na pagkain ito ang perpektong dessert para tapusin - yum!

14. Grass Jelly

Ang halaya ng damo lamang ay hindi masyadong masarap, ngunit ihalo ito sa isang matamis na sarsa at ilang tropikal na prutas, at ito ay upang mamatay para sa! Tulad ng maaaring nahulaan mo, maraming matamis na sarsa na idinagdag sa halaya ng damo ay batay sa niyog.

Maaari ka ring kumain ng grass jelly na may masaganang ice cream. Sa kabila ng kanyang matamis na lasa, ito ay talagang malusog. Ang grass jelly ay mabuti para sa detoxifying, pagtulong sa iyong mga bato, pagpapababa ng presyon ng dugo, pagtulong sa pagbaba ng timbang, at pagpapagaan ng arthritis.

15. Khao Lam

pananabik ay isang tradisyonal na Thai na pagkain na katumbas ng rice pudding. Ang halo ay pinalamanan sa mga patpat na kawayan, at natitira ang mga maiinit na uling upang mabagal ang pagluluto, na ginagawa itong malapot at mas masarap kainin.

Karamihan matagal na panahon Ang mga recipe ay binubuo ng puti o itim na malagkit na bigas na may asukal, gata ng niyog (siyempre), at matamis na pulang beans. Dahil ito ay niluto sa bamboo sticks, ito ay may cylindrical na hugis, at kadalasang nilagyan ng ilang asukal at linga.

Ang paraan ng pagkaluto ng ulam ay lalong nagpapayaman. Makukuha mo ito sa mga street vendor sa buong Thailand, kahit sa mga templo!

Pangwakas na Kaisipan

Iisipin mo man ang iyong sarili bilang isang mahilig sa pagkain o hindi, aminin nating lahat na ang isang masustansya at masarap na pagkain ay hindi kailanman nagkakamali. Nangangako ang Thailand ng mga magagandang plato ng pagkain sa buong bansa, at halos wala.

Ang Thailand ay ang uri ng lugar na nagpapalusog sa isip, kaluluwa, at higit sa lahat, sa tiyan. Tingnan kung ilan sa mga pagkaing ito ang maaari mong subukan at lagyan ng tsek ang iyong listahan habang naglalakbay ka!