15 Natatangi at Masarap na Pagkaing Colombian na Dapat Mong Subukan!

Ang magkakaibang landscape ng Colombia, mayamang kasaysayan, makulay na kultura, at kakaibang panlasa sa culinary ay ginagawa itong isa sa mga nangungunang destinasyon sa backpacking sa South America.

Ang bawat rehiyon ng Colombia ay gumagawa ng sarili nitong koleksyon ng mga lasa at pampalasa. Gumagawa ng mga impluwensya mula sa kolonyal na nakaraan ng bansa, maaari kang kumain sa mga bundok at beach sa paghahanap ng masasarap na subo at kawili-wiling meryenda.

Alam ng sinumang bihasang manlalakbay na ang pagkain ay maaaring gumawa o makasira ng isang pakikipagsapalaran, at ang pagkaing Colombian ay hindi nabigo! Suriin ang lahat ng mga dapat subukan na pagkain.

• Ano ang Pagkain sa Colombian?
• 15 Mga Lutuing Colombian na Dapat Subukan
• Pangwakas na Kaisipan

Ano ang Pagkain sa Colombian?

Paggalugad sa Colombia ay kahanga-hanga, dahil ito ay medyo kawili-wili sa heograpiya. Nagho-host ito ng 10% ng napakalaking Amazon Rainforest, pati na rin ang isang Caribbean Ocean at Pacific Ocean na baybayin. Ang mga makabuluhang alinement na ito ay gumagawa ng ilang magagandang tanawin, at hindi kapani-paniwalang sariwang sangkap - mula sa pagkaing-dagat hanggang sa mga prutas, gulay at karne.

Ang mga nilaga at sopas ay isang matibay na paboritong gamitin ang lahat ng masarap at sariwang sangkap na nasa kamay. Ang Central Colombia ay may mabigat na pagkain sa karne, habang ang mga nasa baybaying rehiyon ay may madaling access sa pinakamahusay na seafood sa bansa.

Mahilig sa masarap na pritong meryenda, masarap na side dish o sobrang matamis na dessert, sinasamantala ng mga Colombian ang lahat ng bagay sa kanilang mga kamay upang lumikha ng ilang kamangha-manghang pagkain. Makakakita ka ng mga ultra-fresh na gulay sa gilid ng karamihan sa mga pagkain, kasama ng marami ng carbs.

Pag-unawa sa Kultura ng Pagkain ng Colombian

Ang bawat plato ng Colombian na pagkain ay sumasalamin sa heograpikong pinagmulan nito. Mapapansin mo ang isang banayad na pagkakaiba sa lutuin habang naglalakbay ka mula sa baybayin patungo sa baybayin. Iyon ay sinabi, ang lahat ng ito ay kahanga-hanga!

Para sa mga taga-Colombia, ang tanghalian ay ang pinakamahalagang bahagi ng araw. Ito ang pangunahing pagkain kung saan magtitipun-tipon ang mga pamilya at kaibigan na may mga nakatambak na plato ng masasarap na pagkain, kung minsan ay umaabot ng hanggang 2 oras! Ang tanghalian ay isang buong 3-course event na may sopas, isang meat dish, at pagkatapos ay isang matamis na pagtatapos - hindi nakakalimutan ang isang higop ng sikat sa mundo na Colombian na kape. Pagkatapos ng lahat ng masasarap na kagat, oras na para sa kaunti snap bago bumalik sa trabaho. Tiyak na makakasakay ako sa pagtulog, ngunit ang pagkakaroon ng napakaraming pagkain sa kalagitnaan ng araw ay medyo banyaga sa mga Kanluranin.

Ang hapunan ay karaniwang isang magaan na gawain, marahil higit pa sa isang meryenda ayon sa aming mga pamantayan. Karamihan ay magkakaroon corn cake (tinapay at keso) na sinamahan ng isang mainit na tasa ng kape.

Ang mga mahilig sa pakikipagsapalaran sa atin ay maaaring subukang maghanda ng kanilang sariling mga bersyon ng mga paborito ng Colombian sa a lokal na pinangunahang klase sa pagluluto .

15 Mga Lutuing Colombian na Dapat Subukan

Ang magkakaibang kolonyal na kasaysayan ng Colombia ay nagkaroon ng malaking kadahilanan sa lutuin nito, na humahantong sa ilan sa mga pinakamasarap na pagkain sa mundo. Narito ang 15 Colombian dish na hindi mo mapapalampas!

1. Aguapanela

Aguapanela , o panela water, ay isang inuming walang alkohol na sikat at madaling makuha sa buong South America.

dapat ba akong maglakbay sa europa ngayon

Ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng tubig, lemon juice, at hindi nilinis na tubo, sa tag-araw ay makikita ito kahit saan na nakakapreskong sa masa. Ito ay panlasa ng Colombian sa limonada, at makalangit ang lasa kapag nasa labas ka sa araw.

Ang pangunahing recipe ng aguapanela nananatiling pareho, ngunit nagdaragdag ang mga street vendor ng ilang pizazz sa pamamagitan ng paghahalo sa iba't ibang lasa ng 'Western'. Ang kape at mainit na tsokolate ay dalawa sa pinakakaraniwan aguapanela mga variant.

Kapag ikaw ay nasa mood para sa isang bagay na medyo mas malakas, humingi ng isang baso ng canelazo . Ito ay aguapanela na hinaluan ng alak para sa dagdag na sipa na iyon!

2. Sancocho

sancocho ay isang sobrang tradisyonal, Latin American, sabaw ng karne at gulay. Ito ay isang itinatangi na ulam, na kadalasang inihahain lamang sa mga espesyal na okasyon. Ang lasa at lasa ay naiiba sa bawat bansa, ngunit din mula sa lutuin hanggang sa lutuin.

Colombian Sancocho ay ang Colombian take sa klasikong dish, ngunit kahit na nag-iiba-iba sa buong bansa! Colombian Sancocho nagpapatakbo ng gamut mula sa pagkaing-dagat hanggang sa manok. Ang chef ay magkakaroon ng maraming malikhaing kalayaan batay sa kung anong mga sangkap ang mayroon sila - ang hanay ng mga gulay at karne ay magiging pana-panahon at panrehiyon.

3. Tamales

Tamales ay isang signature Colombian dish, na tradisyonal na inihahain para sa almusal sa Linggo at tinatangkilik kasama ng mainit na tsokolate. Ito ay isang masarap na ulam, na maaari ring lumitaw sa oras ng hapunan.

Ang ulam ay sari-saring karne, corn mash, at mga gulay na nakabalot sa dahon ng saging. Isipin ang mga dahon bilang isang built in na 'ulam', hindi mo talaga kinakain ang mga ito. Ang mga naka-roll up na pakete ay niluto ng singaw sa loob ng isang oras, na nagbibigay sa kanila ng malambot at makatas na pagkakapare-pareho na matutunaw sa iyong bibig.

Kapag oras na para kumain, kakalas mo lang ang tali, balatan ang dahon, magdagdag ng isang salsa at magsaya!

4. Empanada

empanada ay mga turnover pastry na hugis gasuklay na puno ng iba't ibang masasarap na sangkap. Bagama't ang mga piniritong meryenda na ito ay matatagpuan sa buong Latin America, ang variant ng Colombian ay namumukod-tangi sa kakaibang corn-dough na panlabas na layer.

Ang napapanahong karne at palaman ng patatas na ginagamit sa Colombian empanada magkaroon ng kakaibang lasa at lasa. Ngunit, tulad ng karamihan sa pagkaing Colombian, naiiba ang mga ito sa bawat rehiyon. Ang Bogotá, ang kabiserang lungsod ng Colombia, ay lalong sikat sa paghahatid ng ilan sa pinakamasarap na panlasa empanada sa mundo!

Kumuha ng ilan mula sa isang lokal na vendor, at maglakad-lakad habang tinatamasa ang mainit at malasang meryenda. Maaari mo ring sumali sa isang paglilibot sa lahat ng pinakamagagandang street food sa Colombia!

5. Cholado

Para i-follow up ang iyong empanada , Cholado ay isang nakakapreskong icy treat mula sa Colombian region ng Valle del Cauca. Ang sikat na summer delight na ito ay isang krus sa pagitan ng ice cream, fruit cocktail, at soft drink. Iyon ay maaaring mukhang isang kakaibang kumbinasyon, ngunit Cholado ay eksakto kung ano ang kailangan mo upang talunin ang tropikal na kondisyon ng panahon ng Colombia.

nagbabakasyon sa brazil

Ang masarap na pagkain ay inihahain sa isang transparent na baso, na may ahit na yelo sa ibaba. Ang mga layer ng tropikal na prutas, isang masaganang halaga ng fruity syrup, at condensed milk ay nilalagay, pagkatapos ay nilagyan ng higit pang matamis sa ibabaw tulad ng ginutay-gutay na niyog, wafer cookies, cherries at whipped cream. Ang daming asukal!

Sinubukan namin ang hindi mabilang na mga backpack sa paglipas ng mga taon, ngunit mayroong isa na palaging ang pinakamahusay at nananatiling pinakamahusay na pagbili para sa mga adventurer: inaprubahan ng sirang backpacker

Gusto ng higit pang deetz kung bakit ganito ang mga pack na ito damn perfect? Pagkatapos ay basahin ang aming komprehensibong pagsusuri para sa inside scoop!

6. Cocadas

Ang matamis at malasang coconut treats, mga cocada , ay matatagpuan sa buong Latin America. Sa Colombia, ang cookies ay kasingkahulugan ng mga araw ng beach. Nag-set up ang mga nagtitinda sa kalye ng mga stall sa mga mabuhanging dalampasigan, na may malalaking kaldero na umaapaw mga cocada .

Para sa mga wala sa loop, mga cocada ay katulad ng macaroons, ngunit mas mahusay!

Ang pagbe-bake ng cookies ay nagbibigay ng bahagyang malutong na panlabas na layer. Habang ang loob ay malambot, malapot, at karamelo, na may masaganang halaga ng ginutay-gutay na niyog.

7. Carimañola

Carimañola ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagkaing Colombian na maaari mong subukan - kami ay hilig na sumang-ayon. Ang mga cheesy na meryenda na ito ay karaniwang inihahain para sa almusal, o bilang pampagana, at sadyang napakasarap na tanggihan.

Ang tradisyonal na Caribbean treat ay isang torpedo-shaped cassava fritter, pinalamanan ng keso at karne. Ang mga gulay ay walang takot dahil may mga walang karne na bersyon sa paligid, masyadong.

carimañolas ay tradisyonal na inihahain nang mainit, na may Serum (isang fermented condiment na gawa sa gatas). Karamihan sa mga lokal ay magkakaroon ng masarap na meryenda na may bagong timplang tasa ng kape.

8. Arepas

Hindi ka makakapunta saanman sa bansang ito nang hindi naaamoy ang bango ng bagong luto arepas — isa sila sa marami mga bagay na kilala sa Colombia !

Maging ito ay mula sa bahay ng isang tao, isang grocery store, o isang street vendor, ang pambansang pagkain ng Colombia ay matatagpuan halos kahit saan ka pumunta. Ang mga ito ay pinaka-katulad sa mga pancake o flatbread, at ginawa mula sa cornmeal.

Makakahanap ka ng maraming uri ng arepas , bawat isa ay may sariling kakaibang twist ng lasa at istilo. Isang uri ang tinatawag Chocolo Arepas – makikilala nating lahat ang tsokolate.

Ang cake ay natatakpan ng mantikilya at pinirito hanggang sa perpektong ginintuang kayumanggi. Marami ang nasisiyahan dito para sa almusal, at, tulad ng karamihan sa mga pagkain sa Colombia, inihahain kasama ng kape.

kakaibang hotel sa barcelona

Ang tamis ng mais at ang alat ng creamy na keso ay perpektong nagpapasigla sa iyong panlasa.

Ito e-bike tour ay magdadala sa iyo sa pinakamahusay arepas spot sa Medellín, pati na rin ang iba pang foodie stop.

9. Mga katas

Maluwag na isinalin sa 'katas', mga katas ay kasing sariwa at masarap sa Colombia gaya ng maiisip mo, salamat sa malalawak na landscape at kakaibang tropikal na prutas.

Dalawa sa pinakasikat mga katas sa Colombia ay Sandia (katas ng pakwan), at Lemonade ng niyog (niniyog limeade). Nakakapresko, masarap at sariwa, pagkatapos ng isang abalang araw ng paglalakad sa paligid ng isang paghigop ng mga katas ay malugod na tinatanggap.

napa sa mura

Hahayaan ka ng mga vendor na i-customize ang iyong inumin, na may pagpipilian ng mga prutas na ihahalo. Maaari ka ring humiling na magdagdag ng gatas, asukal, o tubig. Maging ligaw at subukan ang ilang kakaibang halo ng mga sobrang sariwang prutas!

10. I-scan

Scan (gatas at itlog na sopas), ay tradisyonal na isang sabaw na pang-almusal na inihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng gatas at tubig nang magkasama, kasama ng maraming pampalasa. Ang isang itlog ay pumutok sa makapal na sabaw-y na sopas at bahagyang niluto ngunit pinananatiling matunaw - yum.

Scan ay ginagamit ng mga lokal upang gamutin ang mga hangover. Ito ay pinaniniwalaan na gaano man karami ang nainom mo noong nakaraang gabi, isang mangkok ng ang aking pinili ang kailangan mo lang para bumangon sa iyong mga paa sa susunod na araw.

11. Tres Leches Cake

Tres leches cake ay isang iconic na dessert na may mga varieties na matatagpuan sa buong mundo. Isa itong simpleng sponge cake na ibinuhos sa gatas upang lumikha ng basa-basa (paumanhin, walang ibang salita na magagamit), at matamis na pagkain.

' Tatlong gatas ' literal na isinasalin sa 'tatlong uri ng gatas ' , na tumutukoy sa tatlong iba't ibang uri ng mga produktong gatas na ginagamit upang ibabad ang cake. Ito ay tinapos na may whipped cream topping na nagdaragdag lamang sa pagkabulok.

Tatlong gatas kadalasang inihahain kasama ng mga sariwang strawberry, mangga, o ubas. Ang mga magkakaibang lasa ng matamis na cake, ang bahagyang asim ng mga prutas, at ang creamy toppings ay hindi mailalarawan. Madaling makita kung bakit ito ay isang sikat na dessert!

12. Paisa Tray

Kaya mo ba ang bandeja Paisa?
Larawan: Sasha Savinov

Tray paisa ay isang klasikong Colombian, at itinuturing na 'hindi opisyal' na pambansang pagkain ng Colombia.

Tray (pinggan) Paisa (isang tao mula sa rehiyon ng Paisa) ay isang pinggan na nakasalansan ng kanin, beans, avocado, plantain, corn cake , piniritong itlog, at iba't ibang karne. May mga rehiyon na naghahanda ng pinggan na may isda sa halip na karne.

Tray paisa ay may kawili-wiling kwento ng pinagmulan. Matagal bago ito itinuturing na isang magarbong pagkain, ito ay 'pagkain ng magsasaka'. Ang mga manggagawa sa bukid ng gitnang rehiyon ng Antioquia o paisa, magkakaroon ng masaganang pinggan na ito para sa almusal. Ito ay isang nutritional at balanseng pagkain upang magbigay ng maraming enerhiya bago ang isang matrabahong araw sa bukid.

ngayon, Tray paisa ay inihahain sa mga restaurant at kung minsan ay ang pinakasikat, at mahal, na item sa menu.

13. Ajiaco

Ajiaco ay isang masaganang sabaw ng manok at patatas na katutubong sa Bogotá. Sa mas malamig na klima, ito ay perpekto upang magpainit ng katawan at kaluluwa.

Ang tradisyonal na Colombian na sopas na ito ay isang one-pot na pagkain na naglalaman ng manok, patatas, corn on the cob, at isang kakaibang herb na tinatawag na guascas (na may bahagyang minty na lasa). Ang mga patatas at dahon ng guascas ay mahigpit na itinatanim sa mas malamig, bulubunduking mga rehiyon ng Colombia.

Madalas, Ajiaco ay inihahain kasama ng kanin, hiniwang abukado, caper, at kulay-gatas. Gayunpaman, sa mga malamig hostel ng Colombian mga gabi sa taas ng Andes, kumuha ng sandok at kumain kaagad sa labas ng kaldero – nang may pahintulot ng mga tagapagluto, siyempre.

Subukan ang isang tunay Ajiaco nasa Bogotá food tour .

14. hinihigop

Mga lasing na Colombian ay isang matamis at malasang pagkaing Colombian mula sa rehiyon ng Vallecaucana.

Ang mga ito ay pinirito na mga hiwa ng hinog na plantain, pinalamanan ng keso at, paminsan-minsan, bayabas. Aborrajados ay malutong sa labas, at masarap na creamy sa loob. Super tamis yung may guava paste!

trip blog

Napakaraming iba't ibang uri - isa sa pinakasikat na naglalaman ng pritong tiyan ng baboy.

Madalas mong makita ang meryenda na ito na ibinebenta ng mga nagtitinda sa mga kalye, ngunit ang mga ito ay madaling makuha sa mga restaurant.

15. Big Ass Ants (Ants – yikes)

Ito ay maaaring mukhang baliw, ngunit kailangan mong yakapin ang kultura ng Colombia, kahit na kasama nito ang pagkain ng isang bag ng mga langgam. Oo.. tama ang narinig mo!

malaking asno langgam , isinasalin sa malaking ilalim na langgam – walang body shaming dito. malaking asno langgam ay malalaki, babaeng pamputol ng dahon na langgam, inihaw sa asin at kinakain na parang chips. Inihalintulad ng marami ang lasa sa popcorn.

Lalo na sikat ang delicacy sa rehiyon ng Santander kapag tag-ulan. Ang mga langgam ay inaani sa tagsibol at ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina para sa mga lokal.

Ito ay isang meryenda na kailangan mong subukan upang tunay na masabi na naranasan mo na ang Colombia.

Pangwakas na Kaisipan

Dahil sa kakaibang heograpiya, kasaysayan, at kultura nito, ang Colombia ay may ilan sa pinakamahusay na kultura sa pagluluto sa South America.

Ang napakaraming uri ng tropikal na prutas, seafood, karne, at pampalasa, ay nagbibigay-daan sa mga lokal na mag-eksperimento sa iba't ibang lasa at texture.

Kung hindi mo pa nagagawa, oras na para simulan mo ang isang pakikipagsapalaran sa Colombia hindi lang para sa kagandahan at kamahalan ng lugar na ito, kundi pati na rin sa mga kakaibang treat nito!